“水質要求很嚴，但沒有牙齒”。“新標準”面臨的還是“老問題”——中國目前水廠的處理工藝普遍達不到能夠將這106種監測物全部處理達標 的水平。

傳統的水處理工藝使用過濾、河南大流量活性炭過濾器，蒸餾等手段，主要處理滅殺水中微生物，但如果水源被重金屬離子和有機化合物所污染 ，這些傳統工藝則顯得力不從心。據報道，在現階段，中國只有2%-3%的水廠，主要集中在幾個一線大城市，是具有深度處理技術的（如臭氧、活性炭、滴 膜等）。這就意味著，在一些工藝落后的地方，自來水中可能仍有大量的有機污染物殘留，進入人們體內。